Rocambolesc: Helados sin gluten

¿Apetece un helado? A mí siempre, y me da igual que sea verano o invierno.

En verano los helados son una gozada, pero en invierno también aunque solo sea por llevar la contraria a las madres y abuelas que durante toda la infancia nos negaron los helados en febrero. Vale que yo crecí en Soria y por entonces los inviernos eran duros, pero un helado es un helado...


A lo que voy, que si estáis por Madrid y os apetece comer un helado diferente mientras disfrutáis de unas buenas vistas os recomiendo subir a la azotea de El Corte Inglés de Serrano, en el Barrio de Salamanca. Allí se encontrareis el puesto de helados Rocambolesc, del repostero megapremiado Jordi Roca.

Todas las bases de los helados son sin gluten y a cada cual más sugerente: sorbete de coco con violeta, helado de manzana al horno (mi preferido), helado de yogurt, vainilla, chocolate...

A la base elegida le podemos añadir varios "toppings" ya que de entre todos los disponibles muchos de ellos son sin gluten como frutas, nubes, manzana caramelizada, cereza amarena...


Cada topping tiene un cartel donde se indican los diferentes alérgenos, incluido el gluten. Eso sí, tenéis que indicar que sois celiacos para que os sirvan los toppings de envases cerrados que tienen dentro. De esta forma evitamos cualquier riesgo de contaminación cruzada en los toppings del expositor.

Uno de las combinaciones que más me gusta es la de helado de manzana asada con manzana caramelizada, cerezas amarena y nubes de violeta. ¡Está buenísimo! Podéis babear un poco mirando la foto del principio del artículo.



Yo suelo ir a la heladería de Madrid, pero también hay heladerías Rocambolesc en:
  • Barcelona. La rambla, 51-59 (al lado del gran teatro Liceu)
  • GironaCarrer Sta. Clara 50
  • Platja d'AroAvda. de s'Agaró, 59
  • Madrid. El Corte Inglés, 7ª Planta, Calle de Serrano, 52
Más información: www.rocambolesc.com


Ricardo. Celiacoalos30

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