Celiaco a los 30

Desde hace ya varios años, la asociación de comerciantes del madrileño y multicultural barrio de Lavapiés organiza "Tapapiés" . Un evento en el que diversos restaurantes y bares ofrecen una tapa especialmente concebida para evento junto a un botellín de cerveza a un precio reducido, además de talleres, actividades y conciertos por todo el barrio. Durante los últimos años identificaban las tapas que eran "sin gluten", aunque preguntando en varios de los restaurantes no todos conocían adecuadamente qué es gluten, cómo evitar el contacto (contaminación cruzada) con gluten, etc por lo que siempre les escribía a través de redes sociales para que a través de alguna de las asociaciones de celiacos se pudiera colaborar y ofrecer tapas verdaderamente sin gluten con garantías para celiacos y sensibles al gluten. En 2022 por fin ha ocurrido. En varios de los establecimientos, la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid, ha revisado los ingredientes de las tapas s