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Tarta de Queso Sin Gluten de Simone Ortega

Cuando era pequeño emitían en la televisión un programa de cocina que es todo un icono: Con las manos en la masa, presentado por Elena Santorja.
Recuerdo aquellas tardes frente al televisor junto a mi yaya y mi tía. Mi abuela siempre decía que a ver si así cogíamos ideas para preparar otros platos, pero lo mismo decía de las recetas de las revistas y no probaba ni una sola de las recetas y continuaba elaborando los mismos platos de siempre. Más bien eramos mi tía Isa y yo los que tomábamos nota de las recetas, sobre todo de los postres que era lo que nos interesaba. Lo complicado era tomar nota, porque yo escribía muy lento, mi tía se ponía nerviosa y los ingredientes duraban poco tiempo en pantalla así que nos quedábamos a medias.

Quién me iba a decir, que a mis 39 años iba estar viendo en mi móvil aquel programa y que por fin podía parar el vídeo para apuntar los ingredientes para publicarlos en un blog para celiacos.
En concreto, este programa se emitió en 1984 y supongo que ni El…

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