SalAIA 2013 (primera parte)

Entre el 31 de mayo y el 2 de junio se ha celebrado el Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias en Madrid. Este año no me lo quise perder y me alegro porque visitamos (el celiaco y el consorte) todos los stand conociendo, descubriendo, saludando, comiendo, comprando y dando las gracias. Aquí va el primero de los resúmenes de lo que vimos (y comimos):

CONFITERÍA MARQUÉS. Todos sus productos son sin gluten, y además tienen una gran variedad de productos aptos para todo tipo de alergias e intolerancias. Su tienda (preciosa por cierto) está en Gijón y también venden por internet. Este año presentaban en exclusiva su nuevo chocolate con "leche" apto para alérgicos a la proteína de la leche. Yo me llevé una tableta y otra de lenguas porque está todo muy rico. En septiembre volverán a Madrid con sus productos, y ya le he dicho que estoy deseando porque tienen unos bartolos riquísimos. Como siempre simpáticos, entusiastas con su trabajo e involucrados con las intolerancias y alergias. ¿Sabíais que han sido los promotores de Gijón Sin Gluten?  www.confiteriamarques.com

www.confieteriamarques.com

CASUAL FRUIT. Bolsitas de snack crujientes de fruta, liofilizada para que no pierda sus vitaminas. Las hay de frutos rojos, manzana, piña y próximamente de plátano. Se pueden encontrar en la frutería del Alcampo, en farmacias y también en los aviones de vueling. Os puedo decir que probé las tres y me encantaron. Para mi son ideales para picotear de manera sana. Por supuesto sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin colorantes, sin aceites, sin azúcares añadidos... www.casualfruit.com

www.casualfruit.com

DELICATESSIN. Tienda online de productos sin gluten, en especial productos internacionales, de artesanos, de comercio justo... Disponen de productos y marcas que no se encuntran habitualmente en otras tiendas, como por ejemplo guasabi, tofu o pastas de curry sin gluten. También tienen productos sin soja, sin leche, sin huevo... www.delicatessin.com

www.delicatessin.com

MENÚ SANAE. Platos preparados sin gluten, sin huevo y sin lactosa que no necesitan frío para conservarse así que están muy bien para llevarlos de viaje. No contienen aditivos ni conservantes, son equilibrados y están etiquetados por colores según si son proteínas, hidratos de carbono, etc. En la etiqueta sugieren el alimento que complementa el plato para una alimentación equilibrada. También se utilizan en dietas de adelgazamiento y pueden ser un opción para restaurantes. Se pueden comprar por internet y en tiendas especializadas. Me hizo mucha ilusión que conocieran el blog ;) www.menusanae.com

www.menusanae.com

FOODY. Tienda especializada en intolerancias y alergias alimentarias, venden por internet y en su tienda de Madrid. Tienen todo tipo de productos para intolerantes y alérgicos, así como accesorios y útiles. Organizan actividades, colaboran activamente con las asociaciones y están a la última de lo que se cuece en los blogs. Ahora también cuentan con productos de Apcel, como un pan que está buenísimo. ¡Doy fe! www.foody.es

www.foody.es

ZERO-GLU de IMETEC. Desde hace muy poquitos meses ya está disponible en las tiendas de electrodomésticos de España por unos 190 euros una máquina para hacer pan y dulces con prpgramas y recetas específicas sin gluten. Nos estuvieron contando todo el tiempo de investigación, ensayos y pruebas que hay detrás del producto. No es un panificadora normal porque está pensada para las harinas sin gluten, aunque también tiene recetas y programas tradicionales. Por ejemplo, en el recetario se indican las cantidades de ingredientes dependiendo de la marca de harina sin gluten a utilizar, tiene moldes más pequeños para conseguir panes sin gluten con buena corteza y miga y los bordes son elevados porque la masa no es consistente cuando se va a cocinar, etc. En Italia es todo un éxito y la verdad es que no me extraña porque los panes que probé estaban buenísimos. www.zeroglu.imetec.com

www.zeroglu.imetec.com

LACTOKIT de ISOMED. Lactokit es un test de aliento que sirve para diagnosticar la intolerancia a la lactosa. Comentamos con los responsables que además de celiaco soy intolerante a la lactosa, y que esta intolerancia me surgió después de iniciar la dieta sin gluten. Me explicaron en qué consiste la intolerancia, los tipos que hay y cómo es el proceso de diagnóstico mediante el aliento en vez de a través del análisis de sangre o la biosia intestinal. www.isomed.com

www.isomed.com

PROTEBIO. Nos presentaron quesos elaborados a partir de almendras, sin gluten ni leche ni soja. También Protebio, un preparado proteíco que procede de diferentes semillas de agricultura ecológica, que no contiene gluten, lactosa, soja, huevo... Es perfecto para dietas vegetarianas como fuente de proteína pero sin ser soja que es lo habitual, y también en dietas proteícas de deportistas. www.protebio.com

 www.protebio.com

ALERGO MERCADO. Tienda on line de productos especiales para alérgicos e intolerantes alimentarios. Fueron muy simpáticos, nos explicaron como funciona su web en la que pueden filtrar la búsqueda dependiendo de tu alergia e intolerancia. Destacaron su cercanía y contacto directo con los clientes, que además cuentan con un alergólogo y un nutricionista para resolver dudas. www.alergomercado.es

www.alergomercado.es

En la siguiente entrega muchas cosas interesantes: Maná, Chocolate San Lázaro, Alervita, Teff, Glasai, Zona Sin, Ecodiet ... y una sorpresa.