Tapapiés Sin Gluten 2022

Desde hace ya varios años, la asociación de comerciantes del madrileño y multicultural barrio de Lavapiés organiza "Tapapiés". Un evento en el que diversos restaurantes y bares ofrecen una tapa especialmente concebida para evento junto a un botellín de cerveza a un precio reducido, además de talleres, actividades y conciertos por todo el barrio.

Durante los últimos años identificaban las tapas que eran "sin gluten", aunque preguntando en varios de los restaurantes no todos conocían adecuadamente qué es gluten, cómo evitar el contacto (contaminación cruzada) con gluten, etc por lo que siempre les escribía a través de redes sociales para que a través de alguna de las asociaciones de celiacos se pudiera colaborar y ofrecer tapas verdaderamente sin gluten con garantías para celiacos y sensibles al gluten.

En 2022 por fin ha ocurrido. En varios de los establecimientos, la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid, ha revisado los ingredientes de las tapas sin gluten y les ha facilitado las pautas para una correcta manipulación y elaboración.

Así que este año, ¡sí que podemos disfrutar de Tapapiés!

Tapas sin gluten en Tapapiés

Os indico a continuación el listado de tapas sin gluten que han sido revisadas por la Asociación y que podéis ver en su web. 

• África Fusión: Thiebou vegetal - Senegal
• Amanda Café: Carrillada - Portugal
• Apululu: Cubaton - Cuba
• Arroces Tribulete: Tartana abanda - España
• Bogalicóm: El potaje marinero - España
• Brutal Burrito: Tacodillo - México
• Calvario: Causa limeña - Perú
• Carmencita Brunch: Bowl Benedictino (con pan sin gluten y sin la salsa holandesa) – EEUU - Inglaterrra
• Citynizer Plaza: Cazuelita de menuo - España
• Daaraji: Never die - Senegal
• El Colmado de Lavapiés: Callos el caldero de satán - España
• El Mono de la Pila: Bocadito de pulpo al ají panca - Perú
• El País de los Ceviches: Causa limeña con pollo - Perú
• Encuentros: Ropa vieja - Cuba
• Indian Masala: Pollo al curry - India
• La Chaskona: Ceviche de cochayuyo - Chile
• La Chingada MX: Ternera tricolor - México
• La Tentación Taquería: Taco de tinga de res estilo Ana - México
• Los Titos: Chicken lollipop - Asiático
• Matilda Café: Celiciosa Matilda - Mediterraneo
• Portomarín: Carne o caldeiro - España
• Resid3nt: Tostón playero - Venezuela
• Santay: Delicia guayaca - Ecuador
• Shapla 2: Pollo korma con arroz pilao - India
• Tapioquería: Tapioca - Brasil
• Ven Ven Ven: Alocco – Senegal/Cuba
• Xantico: Tacos de canasta (patatas revolconas) - Hispano-arabe-mexicana

Además, en la web de Tapapiés podéis consultar la programación de conciertos y el listado completo de todos los establecimientos (ojo, los que ha revisado la asociación de celiacos son los indicados arriba y en su web). No está asegurado que en todos haya cerveza sin gluten.

Lo más importante es que esto abre la puerta a que podamos tener más opciones, porque esos restaurantes ya han recibido información, conocer la asociación  y si somos muchos los celiacos que vamos y les damos las gracias, es posible que se animen a ofrecer platos sin gluten en su restaurante.

Así que si podéis... nos vemos en Lavapiés.

Ricardo. Celiacoalos30